Chocoladespecialiteiten
Granit des Vosges

Gianduja (hazelnoot praline glad) en stukken van geroosterde hazelnoten bedekt met cacaopoeder.

Oignons de jonquilles

Gianduja met stukjes nougatine, met de hand geboetseerd in de vorm van een narcisbol met een jasje van witte chocolade en bittere cacao.

Florentin

Chocoladeschijf met een gekaramelliseerd sinaasappel- of pistachebedje

Glaçon

Traditionele praliné met een meringuejasje

Reisgebak
Pain d’épices à la mirabelle

Brood zachte kruiden pruim van Lotharingen.

Financier à la Bergamote

Zacht amandelgebak met bergamot

Financier pistache griotte

Zacht amandelgebak met pistache en morel

Croquant Stanislas

Krokant koekje met hazelnoten en cacao

Croquant Gérômois

Biscuit krokante amandel-en vanille

Panettone

Beroemde Italiaanse brioche Volgens het seizoen met sinaasappel en sukade, kastanje en chocolade of pistache en morel.

Seizoenspecialiteiten
Sneeuwbal

Hart van nougat met een jasje van witte chocolade en geraspte kokosnoot

Marshmallow

Citroen, oranjebloesem, framboos, anijs, sinaasappel

Nougat

Nougat van het huis met amandelen, hazelnoot en gekonfijte vruchten.

Fruitige specialiteiten
Gekonfijte sinaasappelschijfjes

Gekonfijte sinaasappelschijfjes gehuld in pure chocolade

Gekonfijte citroenschijfjes

Gekonfijte citroenschijfjes gehuld in melkchocolade

Vruchtenpasta’s

Aardbei, framboos, blauwe bosbes, abrikoos, kwets met kaneel, bergamot, mirabel

Gekonfijte mirabellen

Gesuikerde mirabellen met een hart van amandelspijs met mirabel