UNIQUEMENT A GERARDMER.
Notre gamme d’entremets varie suivant la saisonnalité des produits, et tourne régulièrement. Vous trouverez ci-dessous la carte à jour de nos pâtisseries.
Nous cuisons nos crèmes, dressons nos biscuits, mélangeons nos mousses à la main et réalisons nos pochages à l’ancienne.
Nous travaillons des produits nobles et de qualité, issus tant que faire se peut de producteurs locaux : Lait de Cornimont, Œufs de Basse sur le Rupt, Farine du moulin d’Heucheloup, Miel des Vosges, Mirabelle de Lorraine, Brimbelles (car c’est ainsi que se nomme la myrtille chez nous) Vosgiennes….Fruits du marché, le plus possible de culture française.
Seul le cacao doit encore traverser les océans pour nous parvenir … car malheureusement il ne pousse pas à l’ombre de nos sapins.