Nos pâtisseries

Notre gamme d’entremets varie suivant la saisonnalité des produits, et tourne régulièrement. Vous trouverez ci-dessous la carte à jour de nos pâtisseries.
Nous cuisons nos crèmes, dressons nos biscuits, mélangeons nos mousses à la main et réalisons nos pochages à l’ancienne.
Nous travaillons des produits nobles et de qualité, issus tant que faire se peut de producteurs locaux : Lait de Cornimont, Œufs de Basse sur le Rupt, Farine du moulin d’Heucheloup, Miel des Vosges, Mirabelle de Lorraine, Brimbelles (car c’est ainsi que se nomme la myrtille chez nous) Vosgiennes….Fruits du marché, le plus possible de culture française.
Seul le cacao doit encore traverser les océans pour nous parvenir … car malheureusement il ne pousse pas à l’ombre de nos sapins.

Crème pistache, confit de framboise, biscuit

Présence de BLE, LAIT, OEUF

Inspiration

Mousse mascarpone, compotée de fruits rouges, sablé breton.

Présence de BLE, LAIT, ŒUF, AMANDE

Bijou

Mousse chocolat, diplomate vanille, caramel beurre salé,biscuit.  Présence BLE, LAIT, ŒUF, NOISETTE, SOJA

Breton

Mousse citron vert, mousse framboise, biscuit

Présence d’AMANDE, LAIT, BLE, ŒUF

Citron Vert

Crème vanille, compoté de myrtilles, biscuit chocolat.                      Présence de LAIT, ŒUF, SOJA

Brimbelle

Mousse chocolat sur un praliné et un fond croustillant. Présence d’AMANDE, NOISETTE, LAIT, ŒUF, BLE

Royal Chocolat

Biscuit cuillère, crème légère vanille, assortiment de fruits de saison. Présence LAIT, BLE, ŒUF

Tutti frutti
Nos entremets de forme ronde (Bijou, Breton, Tutti Frutti) sont disponibles en 4 et 6 personnes. Ceux de forme rectangulaire (Abricotine, Citron Vert, Melba Framboise, Royal Chocolat) sont disponibles de 4 à 16 personnes.

Prix : 6€ la part.